Det kan hvidløg også bruges til- Marianne

 Brug af køkkenhaven 

I forbindelse med vores plantehold, hvor vi har plantet hvidløg ved forskellige fremgangmetoder, vil jeg fordybe mig i hvad man eksempelvis kan lave ude af denne løgplante.
Hvidløget kan bruges til forebyggelse og behandling af kredsløbs- og andre sygdomme. Den har en antibakteriel egenskab, som kan bruges til at holde forkølelse og luftvejsinfektioner væk.

Aktiviteten kan lavet i forskellige pædagogiske praksisser. Jeg tænker den kunne være god at lave for brugere af et støttecenter. Jeg har erfaret at køkkenhaven og roen det giver at gå rundt i haven, kan være meditativ for nogen brugere. Den kan også laves for børn i både sfo og børnehave.  

Jeg fandt denne opskrift på nettet, som skulle kunne holde en rask over vinderen. Lige nu, hvor covid-19 virussen er lidt i baggrunden, dukker der flere op med influenza og forkølelse. 

Hyldemors firecider

 

 

150 g hvidløg
150 g ingefær
150 g peberrod
300 g almindelige løg
75 g frisk chili
Evt. Rosmarin, timian, enebær eller andre af dine foretrukne antibakterielle urter
1-2 falske æblecider eddike
1 1/2 L patentglas med låg
3-4 spsk. Honning og 1-2 citroner til smag 

Stoffet allicin, som har en antiinflammatorisk effekt, bliver dannet når hvidløget knuses og optager ilt. Så derfor startes der med at knuse hvidløgene i små fede.  

Det hele findeles og fyldes i patentglasset, man behøver ikke at skrælle det, så nemmere kan det ikke være. Jeg brugte tørret rosmarin og merian som krydderurter. Overhæld med eddiken, så den dækker det hele, og lad det hvile i 3-4 uger, men husk at ryste det nu og da. Herefter sies plantematerialerne fra og væsken smages til med honning og citron, husk at røre rundt til honningen er opløst.  

Opbevares på køl og tag 1 spsk. hver morgen i vinterhalvåret.

Velbekomme 

Litteratur 

Jakobsen, M.L. Hyldemors har. Jeg tilbyder - Hyldemors Have 

Madsen, H.R. (u.å.) Hvidløg- fakta, næringsindhold og de sunde egenskaber. Madensverden Hvidløg - fakta, næringsindhold og de sunde egenskaber | Madens Verden